El pandebono se llevó el primer lugar en una clasificación internacional de TasteAtlas, mientras otros tres amasijos colombianos también se ubicaron entre los diez primeros puestos. La lista destaca preparaciones tradicionales que hacen parte de los desayunos y las meriendas en el país.
Según el listado de 57 preparaciones, el pandebono encabeza la clasificación con una calificación de 4,5 sobre 5. La almojábana ocupa el segundo lugar, seguida por el pão de queijo de Brasil; más adelante aparecen el pan de queso antioqueño, en la sexta posición, y el pan de yuca, en la séptima.
El reconocimiento pone en el mapa internacional recetas elaboradas con ingredientes como almidón de yuca, maíz y queso. El pandebono, característico del Valle del Cauca, suele prepararse con almidón de yuca, harina de maíz, queso fresco y huevo, y se disfruta especialmente caliente, acompañado de café o chocolate.
TasteAtlas recopila información sobre preparaciones tradicionales y construye sus clasificaciones a partir de las valoraciones de sus usuarios, con mecanismos para filtrar puntuaciones consideradas no válidas. La plataforma advierte que sus rankings no representan una conclusión definitiva sobre la gastronomía mundial, sino una forma de destacar las cocinas locales y despertar interés por sus sabores.
